13 Haziran 2024
weather
29°
Künye İletişim
Facebook
ANASAYFA Divriği Haber Divriği'de en Çok Ne yenir? Neyi meşhur

Divriği'de en Çok Ne yenir? Neyi meşhur

Divriği'nin zengin yemek kültürü; yöresel lezzetler, pilav çeşitleri, çorbalar, et yemekleri, sarmalar, tatlılar ve kiler kültürünü kapsar. Geleneksel yemekler ve özel gün yemekleri büyük önem taşır.

yazar
Güven KOCAAVCI
Genel Yayın Yönetmeni
Divriği'de en Çok Ne yenir? Neyi meşhur

Divriği Yemek Kültürü

Divriği ve Yöresel Lezzetler

Divriği, zengin bir yemek ve mutfak kültürüne, sofra görgüsüne ve geleneklerine sahip bir yöredir. Sonbaharda etlerden kavurma/etlik yapılır ve en çok kullanılan bitkisel besin buğdaydır. Yörede yetişen sebzeler, bitkiler ve meyveler sofralara zenginlik katar. Divriği mutfağında kömbe, kuymak, tutmaç, umaç ve ugut gibi yemekler önemli yer tutar. Baharatlar arasında reyhan, dağ reyhanı ve kekik sıkça kullanılır.

Pilav Çeşitleri

Alatlı pilav, Divriği pilavı olarak da bilinen, özel günlerde sıkça yapılan bir pilav çeşididir. Muhaşer, nohut ve üzümle hazırlanır ve çeşitli etlerle lezzetlendirilir. Diğer pilav çeşitleri arasında Dibi döşemeli pilav, Çandır Baba pilavı ve Pullu pilav bulunmaktadır.

Çorbalar ve Et Yemekleri

Divriği mutfağında çeşitli çorbalar ve et yemekleri de önemli bir yere sahiptir. Tırta, Baduç aşı, Beyran, Köz kebabı, Kuzu dolması gibi lezzetler yöresel damak tadını yansıtır.

Sarmalar ve Yöresel Bitkiler

Karayaprak sarması, Herdemgüzeli sarması gibi yöresel sarmaların yanı sıra Herdemgüzeli, evelik, kuzu kulağı gibi bitkiler yörede yaygın olarak kullanılır.

Hamurişleri ve Tatlılar

Divriği mutfağında Babikko, Beksimet, Hurma, Kömbe gibi hamurişleri; Gendime pilavı, Keşkek, Sırım gibi tatlılar da bulunmaktadır. Sütlü tatlılar, meyve ve baklagillerle yapılan tatlılar da yöresel mutfak kültürünü zenginleştirir.

Kiler Kültürü

Yaz aylarında hazırlanan sebze ve meyvelerin kış için kurutulması önemli bir gelenektir. Turşular, kurutmalıklar ve ezme türleriyle Divriği mutfağı zengin bir çeşitlilik sunar.

Özel Gün Yemekleri

Divriği’nde özel günlerde yapılan ritüeller arasında Şeker Goru, Elmalı Semah, Hacı Düğünü ve Hacı Yemeği gibi özel yemekler ve gelenekler bulunmaktadır.

Çandır Baba Pilavı Gelenek

Mahalle çocukları arasında yapılan Çandır Baba Pilavı geleneğinde, yağmur duası için toplanan malzemelerle yapılan pilav, duaların kabul olduğuna inanılan bir ritüeldir.

Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *
Sokak hayvanları için unutulmaz bir jest: 1 ton mama dağıtıldı!

Sokak hayvanları için unutulmaz bir jest: 1 ton mama dağıtıldı!