Divriği Yemek Kültürü
Divriği ve Yöresel Lezzetler
Divriği, zengin bir yemek ve mutfak kültürüne, sofra görgüsüne ve geleneklerine sahip bir yöredir. Sonbaharda etlerden kavurma/etlik yapılır ve en çok kullanılan bitkisel besin buğdaydır. Yörede yetişen sebzeler, bitkiler ve meyveler sofralara zenginlik katar. Divriği mutfağında kömbe, kuymak, tutmaç, umaç ve ugut gibi yemekler önemli yer tutar. Baharatlar arasında reyhan, dağ reyhanı ve kekik sıkça kullanılır.
Pilav Çeşitleri
Alatlı pilav, Divriği pilavı olarak da bilinen, özel günlerde sıkça yapılan bir pilav çeşididir. Muhaşer, nohut ve üzümle hazırlanır ve çeşitli etlerle lezzetlendirilir. Diğer pilav çeşitleri arasında Dibi döşemeli pilav, Çandır Baba pilavı ve Pullu pilav bulunmaktadır.
Çorbalar ve Et Yemekleri
Divriği mutfağında çeşitli çorbalar ve et yemekleri de önemli bir yere sahiptir. Tırta, Baduç aşı, Beyran, Köz kebabı, Kuzu dolması gibi lezzetler yöresel damak tadını yansıtır.
Sarmalar ve Yöresel Bitkiler
Karayaprak sarması, Herdemgüzeli sarması gibi yöresel sarmaların yanı sıra Herdemgüzeli, evelik, kuzu kulağı gibi bitkiler yörede yaygın olarak kullanılır.
Hamurişleri ve Tatlılar
Divriği mutfağında Babikko, Beksimet, Hurma, Kömbe gibi hamurişleri; Gendime pilavı, Keşkek, Sırım gibi tatlılar da bulunmaktadır. Sütlü tatlılar, meyve ve baklagillerle yapılan tatlılar da yöresel mutfak kültürünü zenginleştirir.
Kiler Kültürü
Yaz aylarında hazırlanan sebze ve meyvelerin kış için kurutulması önemli bir gelenektir. Turşular, kurutmalıklar ve ezme türleriyle Divriği mutfağı zengin bir çeşitlilik sunar.
Özel Gün Yemekleri
Divriği’nde özel günlerde yapılan ritüeller arasında Şeker Goru, Elmalı Semah, Hacı Düğünü ve Hacı Yemeği gibi özel yemekler ve gelenekler bulunmaktadır.
Çandır Baba Pilavı Gelenek
Mahalle çocukları arasında yapılan Çandır Baba Pilavı geleneğinde, yağmur duası için toplanan malzemelerle yapılan pilav, duaların kabul olduğuna inanılan bir ritüeldir.
RSS